Incumplimientos y Fraudes Vol. 1

Incumplimientos y Fraudes Vol. 1

20 de septiembre de 2021 1 Por ACYC

En ACYC somos conscientes de la limitación de recursos de la Inspección de Trabajo en todas sus Direcciones Territoriales. Empatizamos totalmente con quienes deberían velar por los derechos de los trabajadores de España.

No obstante, desde la Asociación de Trabajadores de Hostelería de España, vemos con preocupación cómo, a pesar de ser conocidas la mayoría de las irregularidades cometidas por los empresarios de la hostelería española, contra nuestros trabajadores, estas, no sólo no son frenadas, sino que van en aumento día a día.

Entendemos que, es muy difícil de demostrar, tanto para los Inspectores de Trabajo, como lo es para los trabajadores, conceptos como horas extras realizadas, puesto que los empleados de las empresas, son forzados a firmar los registros de control horario falsificados, bajo coacción de despido.

Entendemos que, cuando los Inspectores de Trabajo llevan a cabo una inspección en un local de hostelería, lo normal es encontrarse con horarios de 8 horas diarias, con uno o dos días de descanso. Horarios, en muchos casos, casi, casi legales.

Pero… Ni los hosteleros y sus asesorías (cómplices necesarios) son tan listos como creen, ni los trabajadores somos tan tontos como piensan. Porque a los primeros se les ha pasado unas cuantas cosas por alto, pero en éste caso y, para empezar, vamos a entrar a detallar una de ellas.

LAS HORAS NOCTURNAS

Todas las empresas están obligadas a llevar un control de registros horarios de sus trabajadores, debiendo conservar estos registros durante 4 años. La hostelería, no entendemos porqué, pero es uno de los sectores que se le ha permitido llevar ese registro en papel. Un sistema, deficiente y muy fácil de falsificar para los empresarios.

Esos registros, deberían ser firmados por los trabajadores al entrar y abandonar su puesto de trabajo, sin embargo, la norma general y que hemos constatado en ACYC, por experiencias relatadas por nuestros miembros y trabajadores del sector, es muy distinta a lo que sería, más o menos óptimo. Las “hojas de control”, son entregadas por los empresarios hosteleros con unos horarios “pre-establecidos”, completamente fuera de la realidad de los horarios realizados, y siempre a posteriori.

En ocasiones, los trabajadores, deben firmar una o dos semanas de trabajo ya realizadas, y no día a día. Por supuesto, no son horas, ni mucho menos reales, sino que se les hace firmar horarios de 8 horas de jornada diaria, ya sea continúa o partida. Un horario tipo que hacen firmar, suele ser:

• De 12:00 a 16:00 horas, de 20:00 a 24:00 horas. 

Ocurre que, de existir una inspección de trabajo en el negocio en cuestión, o el trabajador interponga una denuncia por reclamación de cantidad, por horas extras no abonadas, que la empresa tendrá un porcentaje alto de ganar el juicio, básicamente, porque al firmar el trabajador ese registro horario fraudulento, de no tener pruebas que confirmen la existencia de horas extraordinarias trabajadas, será muy difícil de probar en un juicio laboral, ya que la carga de prueba recaerá en el trabajador y no en el empresario.

Pero, ¿Qué ocurre con las horas nocturnas?

Las horas que van desde las 22:00 hasta las 6:00/8:00 horas, dependiendo del Convenio Colectivo de Hostelería al que esté sujeto tu contrato (Provincia/Ciudad Autónoma), será una u otra hora, se consideran horas nocturnas y conllevan un plus de nocturnidad (complemento).

Pues, y siguiendo ese horario tipo (fraudulento) del que hablábamos anteriormente, podemos ver que en el horario de tarde/noche, lo que entendemos como servicio de cenas, tenemos un margen de 2 horas dentro del comprendido como horario nocturno. Esas dos horas, por supuesto, son exigibles y denunciables.

No sólo no las están abonando el 99,9% de los hosteleros españoles, sino que además y como muchos entenderéis, no se están pagando impuestos ni cotizaciones por esas horas. Explicamos. Al no constar en nómina, al existir ese impago, no existe retención de IRPF, ni cotización por ese concepto, por tanto, tenemos 4 infracciones cometidas:

• IMPAGO/ROBO DE CONCEPTO AL TRABAJADOR
• TRABAJADOR DEJA DE COTIZAR POR DICHO CONCEPTO
• FRAUDE A LA AGENCIA TRIBUTARIA
• FRAUDE A LA TESORERÍA GENERAL DE LA SEGURIDAD SOCIAL

Llegados a este punto, muchos estarán pensando que dos horas impagadas no puede representar mucho, ni al bolsillo del trabajador, ni a la Agencia Tributaria, ni a la Tesorería General de la Seguridad Social. Pero, vamos a poner todo esto en contexto. 

Pondremos como ejemplo el complemento de nocturnidad del Convenio Colectivo de Hostelería y Similares de Asturias (en ultra actividad desde el año 2016), dicho complemento, debería abonarse a 1,77€/hora nocturna. Suponiendo que todos los hosteleros de España fuesen al menos tan honestos como para dar dos días de descanso semanales.

• 2 horas nocturnas diarias, mínimo.
• 5 días de trabajo
• 2 horas x días de trabajo = 10 horas nocturnas semanales
• 10 horas nocturnas semanales x 1.77€ hora nocturna
• 17.70€ horas nocturnas impagadas/semana/trabajador

Puede seguir pareciendo poco, ya que 17.70€ dejados de ingresar semanalmente, para algunos puede parecer una minucia, mensualmente, son algo más de 70€ a los que habría que restar las deducciones de IRPF y cotizaciones a la TGSS.

Pero, insistimos en que no siempre, ni mucho menos, la salida es a las 24:00 horas, ni el descanso es de dos días semanales… Ojalá. Es más, estamos dando datos de 1 trabajador, por tanto, 17,70€ semanales o poco más de 70€ mensuales, puede parecer muy poco, incluso a la hora de hablar de fraudes y defraudadores a la Agencia Tributaria y TGSS, pero…

¿Y si estas cifras las multiplicamos por los trabajadores de hostelería de España?

A día de hoy, existen en España unos 1.7 millones de trabajadores explotados y precarizados en activo en el territorio español. Hagamos, pues, las cuentas, sólo, de las horas nocturnas:

• 17.70€ x 1.700.000 trabajadores = 30.900.000€ impagados a los trabajadores y defraudados a la Agencia Tributaria y TGSS semanalmente (mínimo).

• 70€ x 1.700.000 trabajadores = 119.000.000€ impagados a los trabajadores y defraudados a la Agencia Tributaria y TGSS mensualmente (mínimo).

Queremos dejar bien claro desde ACYC que, las horas nocturnas no son ni mucho menos, el concepto más importante que los hosteleros dejan sin abonar a los trabajadores del sector, puesto que es, por importe, el de menor valor, si bien, es un concepto que se deja sin abonar a diario y a todos y cada uno de los trabajadores.

Las horas extras, los festivos, los descansos y vacaciones no disfrutados, descanso entre jornadas, uniformes… Existen conceptos como estos y una infinidad de ellos, que vienen redactados en todos los Convenios de Hostelería, incluyendo el ALEH V, que son ignorados por los empresarios y que hacen que las nóminas de nuestros compañeros sean, cuanto menos, ridículas.

ACYC
ASOCIACIÓN DE TRABAJADORES DE HOSTELERÍA DE ESPAÑA
SECCIÓN DE HOSTELERÍA DEL SINDICATO FRENTE DE OBREROS EN LUCHA